Водичот Мишелин постои од почетокот на 20 век, а рестораните што ги даваат ѕвездите привлекуваат туристи од целиот свет. Но, дали некогаш сте размислувале за тоа како обичниот човек ќе се чувствува на такво место? Еден Русин кој со својата сопруга отишол на патување во Стокхолм одлучи да го сподели оваа искуство со останатите „смртници“.
Не толку одамна, жена ми и јас отидовме на мало патување во Стокхолм. Тоа е доста чист, пријатен и скап град, но тоа не е поентата. Јас не сум некој обожавател на храна, не го затварам очиде додека џвакам, само сакам вкусен оброк. Сепак, отсекогаш сум сонувал да посетам ресторан со Мишелин ѕвезда барем еднаш во мојот живот и отсекогаш сакав да го доживеам она што навистина ми се допаѓа.
За 1-1,5 месеци однапред, почнав да барам соодветни ресторани во Стокхолм. Барав место со само 1 Мишелин ѕвезда, бидејќи другите беа апсолутно скапи. И Шведска не е најевтината земја во светот, знаете. Погледнав низ водичот (има официјална веб-страница), избрав еден мал ресторан, и резервирав маса. Прочитав дека треба да го направам тоа 1-2 месеци однапред, бидејќи има многу други посетители.
Мојата сопруга и јас пристигнавме во ресторанот 15 минути порано. Ние не обрнувавме премногу внимание на нашата облека: носев џемпер и пар фармерки бидејќи ресторанот не беше многу помпезен. Имаше само 16 места внатре и главно маси за групи од 2. Сите келнери беа облечени во темна облека и зборуваа многу добро англиски.
Келнер ни донесе мени. Читам дека најголемата карактеристика на овој ресторан (исто како и сите други ресторани на Мишелин) е менито кое е поделено на таканаречени комплети, за да не можете да нарачате храна која што ја сакате – ви нудат сет од готвачот. Сетот се состои од 3-5 јадења или така нешто. Избравме сет од 6 јадења без алкохол. Ако порачавме алкохол, би било два пати поскапо.
Келнерот се врати да ја земеме нашата нарачка и ни донесе едно шише со вода. Околу 5 минути подоцна, тие го донесоа нашето прво јадење. Си помислив: „Одлично. Дојдов во Шведска за да ги јадам ротквичките на баба ми“. Келнерот рече дека тоа е мезе – првите ротквички од сезоната и слива што повеќе изгледаше како маслинка. Ги изедовме. Имаше вкус на ротквички и маслинка.
Потоа го донесоа ова. Колку што можам да се сетам, тоа беше јајце од препелица во некој зелен сос со сенф. Јајцето беше меко варено и вкусно. Го јадев и сосот – содржеше нешто со алги. Тие, исто така, донесоа некои парчиња леб, пржени на оган.
10 минути подоцна, тие ни го донесоа следното јадење. Од она што го знаев, ова беа остриги. Келнерот, се разбира, објасни што е тоа и како требало да се јаде. Меѓутоа, нашиот англиски јазик не е совршен, па многу термини за готвење ги надминаа нашите глави. Јадењето содржи остриги, лук и магдонос. Јадев, но сѐ уште бев гладен.
Како што реков, тоа беше леб направен во нивната печка и печен на оган. На чинијата имаше сос направен од матеница и лук со свеж шампињон заедно со кавијар на ретка, дива риба на врвот. Тоа имаше вкус како обичен кавијар од било кој супермаркет, воопшто не се разликува.
Конечно, малку месо! Многу тенки парчиња месо од патка – сурово месо! Беше маринирано во оцет што мирисаше како морска храна. Под патката, имаше купишта зелен магдонос и огромни пченкарни парчиња чипс.
Следно, добивме јајце. Тие рекоа дека тоа е јајце од гуска. Јас никогаш не сум јадел такво и тоа беше вкусно, но немаше доволно. Магдоносот беше печен.
Некои бели варени риби, а на врвот, повторно магдонос. Тоа беше вкусно. Јадев толку многу магдонос таа ноќ што не чувствувам потреба повторно да јадам многу години! Тие, исто така, донесоа и некои палачинки со магдонос полнење и варено пилешко. Беше многу вкусно и ме потсети на ќебапи.
Време беше за десерт! На врвот имаше некој вид суфле … Не се сеќавам на вистинското име. Во средината, имаше нешто што ме потсети на соја сос. Тоа беше доста необична комбинација.
По сето ова, келнерот дојде кај нас и праша дали сакаме кафе. Рековме да. Додека чекавме, ни донесоа карамели направена од свежи брези. Не ги јадев гранките.
Подоцна келнерот донесе кафе и филтер и го филтрираше пред нас. Рече дека е од Бразил. Пијалакот беше навистина вкусен.Т ие, исто така, донесоа бисквит – беше крцкаво и малку солено, но многу добро внатре.
Тоа беше тоа. Сето ова траеше 4 часа. Тоа беше доста долг процес, но не бевме уморни.
Цената! Ова беше еден од поевтините ресторани со Мишелин ѕвезда но сепак ме чинеше над 224 долари со бакшишот.
Во принцип, не жалам што го посетив ресторанот, но нема да го посетам пак. Затоа што не сум „гурман“ … и затоа што беше навистина скапо … и затоа што можам да јадам многу трева и во мојата земја.
